Espresso, Ristretto, Americano und jetzt Lungo? Es ist schwierig, die Menge an Espresso, die Espressomaschinen und Coffeeshops anbieten, aufrechtzuerhalten.
Aber keine Sorge! Wir sind hier, um Ihnen zu helfen, zu verstehen, was ein Lungo ist, wie er sich von anderen Espressosorten unterscheidet und sogar wie er zubereitet wird.
Lungo (Long Shop) Espresso Erklären
Lungo, ein italienisches Wort, das auf Italienisch „lang“ bedeutet, sollte Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie dieses Getränk im Vergleich zu einem Espresso-Shot abschneidet. Es zeigt auch an, wie lange es dauert, es zu ziehen.
Wie Wird Lungo Hergestellt?
Die Wassermenge, die verwendet wird, um den Espresso zu ziehen, beträgt normalerweise 18 bis 30 Sekunden, wobei etwa 30 ml Wasser verwendet werden. Auf der anderen Seite benötigt ein Lungo doppelt so viel Wasser. Aufgrund des zusätzlichen Wassers kann das Ziehen bis zu einer Minute dauern.
Durch die Wasserzunahme entsteht ein deutlich größerer Schuss. In der Tasse hat ein Lungo ungefähr die Größe eines Doppio oder eines doppelten Espresso-Cocktails. Die Lautstärke dieses Cocktails ist jedoch nicht der einzige Unterschied.
Viele Espressomaschinen verfügen über eine Voreinstellung, mit der Sie sich zu Hause eine zubereiten können. Nespresso hat sogar Lungo-Schoten, die für den Cocktail verwendet werden können. Wenn Sie jedoch eine Espressomaschine ohne Voreinstellung haben, stellen Sie sicher, dass Sie die Ziehzeit und die verwendete Wassermenge ändern können. Sie können einen Lungo erstellen, wenn diese Einstellungen geändert werden können.
Sie werden die anderen Elemente wie für einen Espresso-Shot belassen, einschließlich Temperatur und Bodenhöhe. Dann passen Sie einfach den Wasserstand und die Ziehzeit an, bis die perfekte Extraktionsmenge erreicht ist.
Wie Schmeckt Lungo?
Der Geschmack ist viel gedämpfter als der von Espresso oder Ristretto (ein Schuss die Hälfte des Wassers). Das Getränk ist durch das Wasser nicht so stark, aber dennoch bitter. Das mag für Sie nicht nach viel klingen. Dieser Geschmack ist jedoch nicht der beliebteste.
Dieser Bitterkeitseffekt ist darauf zurückzuführen, dass später im Extraktionsprozess die meisten bitteren Bestandteile des Kaffees entfernt werden. Diese können auch der Mischung hinzugefügt werden, indem die Zeit verlängert wird, die zum Ziehen des Schusses benötigt wird.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass ein Lungo nicht nur ein Schuss mit halber Kraft ist. Da das Brauen viele chemische Prozesse umfasst, variiert das Geschmacksprofil jedes Schusses. Ein Lungo wird am Ende des Tages im Vergleich zu seinen anderen Begleitern beim Espresso mehr rauchige, verbrannte Noten haben.
Wie Viel Koffein Ist In Einem Lungo?
Es ist nicht klar, wie viel Koffein in der Lunge ist. Andere behaupten, Lungo habe mehr Koffein als ein normaler Espresso. Die tatsächliche Menge an Koffein, die Sie erhalten, hängt jedoch davon ab, wie lange und wie viel Wasser Sie für den Shot verwenden.
Außerdem verwenden beide Getränke die gleiche Menge Erde und Koffein ist einer der ersten Bestandteile, die in Ihren Kaffee eingearbeitet werden. Es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass der Lungo mehr Koffein enthält.
Wenn Sie auf einen Schuss Koffein hoffen, gehen Sie stattdessen zu einem Ristretto. Doppelte Ristretto-Aufnahmen sind möglicherweise nicht in allen Geschäften erhältlich, aber es gibt Ihnen einen stärkeren Espresso-Doppelservice. Wenn Sie kein Ristretto-Fan sind, fügen Sie einen zusätzlichen Schuss Doppio oder einen Americano hinzu.
FAQ
Ist Lungo Dasselbe Wie Americano?
Hinzufügen von zusätzlichem Wasser zu einem Espresso – ist es nicht nur ein Americano? Nicht genau. Der Barista zieht einfach einen normalen Espresso mit einem Amerikaner und fügt dann Wasser hinzu. Sie können auch einen Espresso-Shot in die gleiche Menge Wasser wie das lange Schwarz geben.
Nach dem Schuss fügt der Barista mehr Wasser hinzu. Die Getränke sind schwächer in der Stärke, aber der Geschmack ist immer noch anders. Die rauchigen Noten, über die wir vorhin gesprochen haben, finden sich in einem Lungo, aber nicht in einem Amerikaner, der Ihrem typischen Drip Coffee näher kommt.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Espresso, Ristretto Und Lungo?
Auf den Unterschied zwischen einem Standard- und einem Lungo-Espresso haben wir bereits kurz eingegangen. Während ein Lungo noch als Espresso-Variante gilt, wird er anders zubereitet und zeichnet sich vor allem durch seinen Geschmack aus.
Eine andere Espresso-Variante, die wir hier besprochen haben, ist das Ristretto, das oft mit dem Lungo verwechselt wird. Während diese beiden Getränke die Wassermenge für einen Espresso-Shot verändern, reduziert der Ristretto die Menge, wenn die Lunge ihn anhebt.
Das Kaffee-Wasser-Verhältnis der verschiedenen Espresso-Getränke beträgt 1:1 für Ristretto, 1:2 für Espresso und 4 für Lungo.
Ich dachte, ein Lungo wäre ein Latte!
Die Namen der Getränke sind unterschiedlich, nicht die Ähnlichkeiten. Ein Latte ist ein Getränk auf der Basis von Espresso und Milch, bei dem verdampfte Milch und Milchschaum über ein oder zwei Espresso-Shots gegossen werden. Ein Lungo ist mittlerweile eine Variante des Espressos.
Dies sind zwei verschiedene Getränke, aber Sie können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, indem Sie den Shot durch eine Lunge IN Ihrem Latte ersetzen.
Müssen Sie Einen Lungo Trinken?
Ein Lungo ist definitiv ein großartiges Getränk, wenn Sie die rauchigeren, erdigen Aromen von Espresso mögen. Selbst wenn Sie ein Americano bevorzugen, kann es Ihren Vorlieben entsprechen, die normalen Schüsse oder Lungenspritzen zu ersetzen.
Wenn Sie süßere Zubereitungen bevorzugen, funktioniert dies möglicherweise nicht für Sie. Wenn Sie jedoch immer noch daran interessiert sind, ihn mit einer gewissen Kapazität zu probieren, versuchen Sie, den Espresso durch ein anderes Getränk zu ersetzen, wie einen Cappuccino oder einen Latte Macchiato (KEIN Espresso Macchiato).
